Raclette mal anders: es muss nicht immer im Pfännchen sein. Wie wäre es mit Zwiebeln, Speck und Ei? Auf einer Scheibe Brot ergibt sich ein fast kalorienarmer Snack, zumindest für Schweizer Verhältnisse.
Zutaten pro Schnitte
1 große Scheibe Brot
2 Scheiben Raclette
1 kleine Zwiebel
1 Ei
50g Speck
1 EL Champagner oder Sekt
Petersilie
Muskat
Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung
Das Brot im Toaster etwas anrösten. Unterdessen könnt ihr die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und anschließend zusammen mit dem Speck glasig anbraten, d.h. nur bei mittlerer Hitze. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Brotscheibe wird dann mit Champagner beträufelt (ja, wirklich!) und mit klein geschnittenem Raclettekäse belegt. Wenn die Zwiebeln fertig sind, kommt das Brot kurz zum Überbacken bei Grillstufe in den Ofen. Währenddessen die Zwiebeln beiseite stellen und Spiegelei zubereiten.
Ist alles fertig, wird das überbackene Brot dick mit Zwiebeln belegt, das Spiegelei kommt darüber. Zuletzt noch etwas mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie dekorieren.
Raclette mal anders: es muss nicht immer im Pfännchen sein. Wie wäre es mit Zwiebeln, Speck und Ei? Auf einer Scheibe Brot ergibt sich ein fast kalorienarmer Snack, zumindest für Schweizer Verhältnisse.
Zutaten pro Schnitte
Zubereitung
Das Brot im Toaster etwas anrösten. Unterdessen könnt ihr die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und anschließend zusammen mit dem Speck glasig anbraten, d.h. nur bei mittlerer Hitze. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Brotscheibe wird dann mit Champagner beträufelt (ja, wirklich!) und mit klein geschnittenem Raclettekäse belegt. Wenn die Zwiebeln fertig sind, kommt das Brot kurz zum Überbacken bei Grillstufe in den Ofen. Währenddessen die Zwiebeln beiseite stellen und Spiegelei zubereiten.
Ist alles fertig, wird das überbackene Brot dick mit Zwiebeln belegt, das Spiegelei kommt darüber. Zuletzt noch etwas mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie dekorieren.
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